Mehmet Özkaya, Türk Sanat Müziği ile ilgili çalışmalarına Ankara Türk Müziği Derneğinde başlamıştır. Doğan Koçer, Yılmaz Pakalınlar, Feruzan Esmergül, Ferit Sıdal, Ahmet Hatipoğlu, ve Metin Everes’ten nota, solfej, şan ve repertuar dersleri almıştır. 1990 yılında açılan sınavla TRT'ye girmiştir. Çankaya Üniversitesinde Türk Sanat Müziği Korosu oluşturmuştur. Aynı Üniversite’de öğretim görevlisi olarak Klasik Türk Musikisi uygulamaları ve ses eğitimi dersleri vermiştir. TRT Ankara Radyo’sunda 10 yıl görev aldıktan sonra İstanbul Radyosuna geçiş yapmıştır. TRT Müzik kanalında “Laciver” adlı programı hazırlayıp sunmuştur. 2005- 20013 yılları arasında TRT İstanbul Radyosunda Türk Sanat Müziği çocuk ve gençlik koroları eğitmenliği yapmıştır. Radyodaki çalışmalarının yanı sıra Boğaziçi Üniversitesi, Halk Bankası, Kadıköy Belediyesi Fenerbahçe Mahallesi Gönüllüleri ve “Mehmet Özkaya Türk Müziği Topluluğu" korolarını çalıştırmaktadır. TRT Repertuarında ve Mesam’da kayıtlı 35 bestesi bulunmaktadır. Türk Müziğine çağdaş bir yorum getirme amacında olan sanatçı, İTÜ’de verdiği konser kayıtlarından oluşan “Senfonik Türk Sanat Müziği Konseri” albümü ile Avrupa Gazeteciler Derneği’nin 2010 yılı en iyi Türk Sanat Müziği Sanatçısı ve 2011 tarihinde Azerbaycan’ın başkenti Bakü’de “3. The First” ödüllerini almıştır. “Çağdaş Müzik Orkestrası Konseri” adlı 2. Konser albümü ile Türk Müziği’ne çağdaş bir yorum getiren Mehmet Özkaya'nın, kendi bestelerinden oluşan 3. albümü "Aşk Mevsimi" 2016 yılında piyasaya sürülmüştür.