Vitaminler, yaşamın devamlılığında oldukça önemli besin ögelerinden biri. Sıklıkla adlarından söz edilse de eksiklikleri durumunda ortaya çıkabilecek sorunlarla ilişkili olarak yeterince dikkatli davranılmayabiliyor. Örneğin; “cilt sorunları” olarak nitelendirilen bazı problemler, aslında B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanıyor olabiliyor.