Vitaminler, yaşamın devamlılığında oldukça önemli besin ögelerinden biri. Sıklıkla adlarından söz edilse de eksiklikleri durumunda ortaya çıkabilecek sorunlarla ilişkili olarak yeterince dikkatli davranılmayabiliyor. Örneğin; cilt sorunları olarak nitelendirilen bazı problemler, aslında B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanıyor olabiliyor.