Ülkemizde yaygın baharatların arasında gelen sumak, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın şekilde kullanılıyor. Gözalıcı rengiyle yemeklere hem güzel bir görüntü hem de aromatik bir tat veren bu baharat aynı zamanda tam bir şifa deposu.